Ernte

Kaffeekirschen werden grundsätzlich erst dann geerntet, wenn diese eine dunkelrote Farbe aufweisen. Die Ernte erfolgt entweder maschinell oder der Hand. Die Ernte selbst kann mehrere Monate in Anspruch nehmen, vor allem wenn der Kaffee von Hand gepflückt wird. Ein Kaffeestrauch trägt erst nach 3 Jahren zum ersten Mal Früchte.

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