Gesundheit13. Februar 20232 Min. Lesezeit

Blutdruck und Kaffee: Wie viel ist ok?

Eine Blutdruckerhöhung bei gelegentlichem Kaffeekonsum ist bereits bekannt. Muss man sich nun Sorgen um seinen Blutdruck machen?

Herz an beschlagenem Fester

Das Wichtigste zu Blutdruck und Kaffee:

  1. Bei einer Tasse Kaffee steigt der Blutdruck für etwa 20 bis 30 Minuten um 10 bis 20 mmHg.
  2. Da der Blutdruck innerhalb kürzester Zeit wieder auf seinen Standardwert sinkt, ist diese Erhöhung nicht bedenklich.
  3. In einer Untersuchung fanden Forscher und Forscherinnen aus der Schweiz heraus, dass bei regelmäßigem Kaffeekonsum der Blutdruck dauerhaft gesenkt werden kann.
  4. 400 mg Koffein pro Tag sind für einen gesunden Erwachsenen undenklich

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Wie viele Tassen Kaffee pro Tag sind erlaubt?

Kaffee und Koffein hat bekanntlich sehr viele unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper. Wer in Maßen regelmäßig Kaffee konsumiert, kann durchaus auch auf positive Weise seine Gesundheit beeinflussen. Doch wie sieht es mit dem Blutdruck aus? Es ist bekannt, dass Kaffee den Blutdruck deutlich erhöhen kann. Dieser Zustand hält jedoch nicht lange an. Wie viel Koffein ist für den Blutdruck und die Gesundheit also unbedenklich? Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat hierfür einen Richtwert ermittelt:

Maximal 400 mg Koffein pro Tag an, sagt die EFSA. Rund vier Tassen Filterkaffee á 200 ml sind für gesunde Erwachsene erlaubt.

Auswirkungen von Kaffee auf den Blutdruck

Wer eine Tasse Kaffee oder schwarzen sowie grünen Tee trinkt, der erhält für eine kurze Zeitspanne – etwa 20 bis 30 Minuten – eine Blutdruckerhöhung. Dieser Bluthochdruck wird durch das in den Getränken in großen Mengen enthaltene Koffein beziehungsweise Theobromin ausgelöst. Der durch den Konsum von koffeinhaltigem Kaffee erhöhte Blutdruck steigt dabei individuell an, im Schnitt handelt es sich aber etwa um 10 bis 20 mmHg. Da der Blutdruck recht schnell wieder auf seinen Standardwert sinkt, ist diese Erhöhung jedoch nicht weiter bedenklich. Wer aber mehr als nur gelegentlich Kaffee konsumiert, bei dem gibt es andere Auswirkungen auf den Blutdruck.

Kaffee kann Blutdruck senken

In einer Untersuchung fanden Forscher:innen aus der Schweiz heraus, dass bei regelmäßigem Kaffeekonsum der Blutdruck dauerhaft gesenkt werden kann. Eine Tasse Kaffee am Tag hat also langfristig - anders als gedacht - eine umgekehrte Wirkung auf den Blutdruck. Vergleichbar ist dieser Effekt etwa mit dem Joggen. Denn auch hier steigt der Blutdruck während des Laufens an. Bei regelmäßiger Betätigung wirkt er sich auf Dauer positiv auf den Herzkreislauf aus. So kann auch ständiger Kaffeekonsum durchaus das Risiko von einem Herzinfarkt oder einem Hirnschlag reduzieren. Ein Team um Murielle Bochud vom Universitätsspital Lausanne schrieb in einer Fachzeitschrift, dass täglich eine Tasse Kaffee den Blutdruck um bis zu neun Millimeter Quecksilbersäule senken könne. Dies gilt allerdings nur für Nichtraucher.

In der Analyse wurden über 16.000 Personen in Bezug auf deren Blutdruck und genetische Ausstattung mit der Menge an konsumiertem Kaffee verglichen. Dabei fanden die Forscher und Forscherinnen heraus, dass bestimmte Gene zu einem Großteil die Entscheidung treffen, wie viel an koffeinhaltigen Getränken jeder einzelne zu sich nimmt. Dabei handelt es sich um Variationen des Gens CYP1A2. Denn das Gen ist relevant für den Koffeinabbau in der Leber. Je nachdem, wie effizient die Variation des Gens ist, das man geerbt hat, konsumiert man entsprechend mehr oder weniger Koffein. Gleichzeitig neigt die Person, die mehr Kaffee konsumiert dazu, im Durchschnitt auch einen niedrigeren Blutdruck zu haben. Im Rahmen sind etwa vier bis fünf Tassen Kaffee oder Tee am Tag. Diese werden dabei am besten auf zwei bis drei Mal verteilt. Wichtig: Wer allerdings unter Herzrhythmusstörungen oder Bluthochdruck leidet, der sollte den Konsum von koffeinhaltigen Getränken mit dem Arzt oder der Ärztin des Vertrauens abklären.

Fazit: Kaffee und Blutdruck

Somit hat Kaffee neben seinen vielen anderen positiven Eigenschaften auf verschiedene Areale des Körpers auch Auswirkungen auf den Blutdruck. Wer nur zu den gelegentlichen Kaffeetrinkern und Kaffeetrinkerinnen gehört, für sie erhöht sich durch Koffein der Blutdruck nur für eine kurze Zeit. Ein regelmäßiger Konsum von Kaffee kann hingegen den Vorteil von einer Blutdrucksenkung haben. Dies ist allerdings immer individuell zu betrachten und je nach Gesundheitszustand mit einem Arzt oder einer Ärztin abzuklären.

Avatar von Katrin

Katrin

Seit mehr als zehn Jahren ist Katrin Eckart als zertifizierte Kaffeesommelière bei Kaffee Partner. Ihre Expertise bringt sie sowohl unseren Mitarbeitenden in Schulungen als auch unseren Magazin-Leser:innen näher. Jeder Text geht nämlich vor Veröffentlichung durch die Hände unserer Expert:innen.