Zubereitung • 11. Juni 2024 • 2 Min. Lesezeit
Was ist ein Kaffee Americano?
Ein Kaffee Americano ist nichts anderes als ein mit Wasser „verlängerter“ Espresso. Wer also den Geschmack eines Espresso mag, ihn aber zu stark findet, für den ist ein Americano genau das Richtige.
Das Wichtigste in Kürze:
- Der Kaffee Americano ist ein Espresso, der mit der dreifachen Menge Wasser verlängert wird
- Wichtig ist, dass das Wasser zuerst hinzugefügt wird und dann der Espresso. So bleibt die Crema erhalten.
- Häufig werden Kaffee Americano, Lungo und Ristretto verwechselt
Ein gestreckter Espresso: Der Kaffee Americano
Der Kaffee Americano ist das ideale Heißgetränk für alle, die Lust auf einen leckeren Espresso haben, einen echten, aber zu stark finden. Beim Americano handelt es sich um nichts anderes als einen Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wurde – genauer gesagt um einen Kaffee, der zu 1/3 aus Espresso und 2/3 Wasser besteht. Auf diese Weise behält die Kaffeespezialität ihr besonderes Aroma, wird aber ein wenig milder. Der Kaffee ist in etwa so stark wie ein Filterkaffee. Den Unterschied schmeckt man, denn obwohl verdünnt, bleibt das unvergleichliche Espresso-Aroma erhalten.
Kaffee Americano zubereiten
Das hört sich einfach an, doch je nach Zubereitung können Geschmacksunterschiede entstehen. Wichtig ist, auf die richtige „Brew Ratio“ beim Espresso zu achten - das Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser beim Brühen.
Das wird dafür benötigt
Für einen einfachen Kaffee Americano mit einem Espresso benötigt man:
- 7-9 Gramm Kaffeepulver
- 25-30 ml Wasser
- Zusätzlich 75-90 ml Wasser
- Eine ausreichend große Tasse
Schritt 1: Zuerst wird das Wasser auf 90-94 Grad erhitzt und zu 2/3 in die leere Tasse gefüllt.
Schritt 2: Dann wird für die Espresso-Zubereitung alles vorbereitet - im Siebträger oder Kaffeevollautomaten. Dafür wird 90-94 Grad heißes Wasser mit 7-9 g Kaffeemehl und 9 bar durch ein Sieb gepresst.
Schritt 3: Die Tassen unter den Ausguss stellen und den Espresso in die schon mit heißem Wasser gefüllte Tasse laufen lassen. So beläuft sich das Mischungsverhältnis auf 1:3. Der Americano bekommt ein schöneres Aussehen, da die Crema nicht verloren geht.
Mischverhältnis und Reihenfolge beim Americano
Beim Mischverhältnis streiten sich die Geister. Oft ist auch von einem 1:1 Verhältnis die Rede. Am Ende ist dieser Punkt variable. So wie es Ihnen schmeckt. Möchten Sie mehr Kaffee? Dann nutzen Sie einen doppelten Espresso und darauf die gleiche, doppelte oder dreifache Menge Wasser.
Hinsichtlich der Reihenfolge, zuerst Wasser und dann Espresso oder anders herum, haben wir uns am Long Black orientiert. So wird der Americano in Australien und Neuseeland genannt. Dort kommt von der Abfolge erst das Wasser in die Tasse, damit die Crema erhalten bleibt, wenn der Espresso oben draufläuft. An sich macht es aber keinen Unterschied. Sie können gerne auch erst den Espresso zubereiten und darauffolgend die gewünschte Wassermenge eingießen. Es ist lediglich eine Frage der Optik. Wichtig ist, dass Sie die Basis für einen guten Espresso schaffen.
Mit den meisten Kaffeevollautomaten lässt sich Caffé Americano per Knopfdruck zubereiten sowie Lungo, Ristretto oder Kaffee Crema. Natürlich kann er auch per Hand mit einer Siebträgermaschine zubereitet werden. Nur diese beiden Zubereitungsmethoden können einen authentischen Espresso brühen.
Kaffee Americano, Kaffee Lungo und Kaffee Ristretto: Was ist der Unterschied?
Der Kaffee Americano wird oft mit den Espressovarianten Ristretto und Lungo verwechselt. Diese sind aber unterschiedlich:
- Der Ristretto ist ein verkürzter Espresso und der stärkste der drei.
- Ihm folgt der Klassiker, der Espresso.
- Der Kaffee Lungo ist ein Espresso, der mit doppelter Wassermenge zubereitet wird.
- Beim Kaffee Americano hingegen wird erst der Espresso aufgebrüht und dann die gleiche Menge Wasser hinzugefügt.
Geht ein Americano auch mit Milch?
Der originale Kaffee Americano wird nicht mit Milch getrunken.
Der Kaffee Americano mit Milch ist eine sanftere Variation des klassischen Americanos. Diese Kombination mildert die Säure des Espressos und verleiht dem Getränk eine cremige Textur. So erhält man einen aromatischen, milden Kaffee.
Fazit zum Americano
Der Kaffee Americano bietet eine ausgezeichnete Lösung für alle, die den kräftigen Geschmack des Espressos lieben, jedoch eine mildere Variante bevorzugen. Durch das Hinzufügen von heißem Wasser zu einem frisch gebrühten Espresso, erreicht der Americano ein ausgewogenes Aroma, das sowohl die Tiefe des Espressos behält als auch eine angenehme Leichtigkeit bietet. Wichtig: Die Qualität der verwendeten Espressobohnen ist entscheidend für das Endresultat sowie das Einhalten der Zubereitungsschritte.
