Barista an einer Kaffeeröstmaschine

Kaffee von den besten Röstereien

Die beste Kaffeerösterei in Deutschland – die ist leider nicht ganz einfach zu finden. Denn worauf soll man überhaupt bei der Suche achten? Geschmack, Herangehensweise, Tradition? Seit einigen Jahren bestimmt ein weiteres Thema die Kaffeeröstereien weltweit: Die sogenannte „Third Wave of Coffee“. Was das ist? Bei dieser Bewegung stehen Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Genuss im Hintergrund (mehr Infos: Artikel Slow Coffee). Eine gute Sache. Denn dem Genuss von Kaffee kann man gar nicht genug Zeit widmen. In welcher Rösterei findet man denn nun solchen Kaffee?

Hier eine kleine Übersicht:

  1. Die Berliner Kaffeerösterei, Berlin
    Als eine der letzten Privatmanufakturen darf die Berliner Kaffeerösterei in der Aufzählung nicht fehlen. Bereits vier Mal wurde die Rösterei von der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ ausgezeichnet. Bei der Berliner Kaffeerösterei trifft höchster Genuss auf Nachhaltigkeit und faire Preise für die Kaffeebauern.
  2. Flying Roastars, Berlin
    Diese Kaffeerösterei bietet eine große Auswahl an verschiedenen Röstungen, alle aus einem sehr transparenten Direkthandel. Liebhaber süßer Fruchtnoten kommen hier besonders auf ihre Kosten.
  3. Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg
    Diese Rösterei setzt vor allem auf nachhaltige Landwirtschaft und den direkten Kontakt zu Kleinbauern und Erzeugern, um faire Bedingungen zu gewährleisten. Auch die Kaffees der Speicherstadt Kaffeerösterei wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Wer einen Besuch direkt vor Ort plant, kann hier etwas ganz besonders sehen: Während man den lecker-aromatischen Kaffee während der Kaffeeverkostung genießt, kann man einen Blick auf die Röstanlagen werfen, die nämlich im Gastraum zu finden sind.
  4. Kaffee Elbgold, Hamburg
    Die elbgold Röstkaffee GmbH ist ebenfalls in Hamburg beheimatet. Hier wird ein besonderes Augenmerk auf die Einzigartigkeit der einzelnen Bohnen gelegt, um ein bestmögliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Dabei entstehen sowohl süß-fruchtige, als auch schokoladige Karamellnoten.

Die Empfehlung aus unserem Online-Shop

  1. Roastfactory, Hannover,
    Ganz oben mit dabei ist die Roastfactory aus Hannover, die die Thomas Brinkmann Kaffeerösterei und eine Kaffeeschule vereint. Hier steht neben den Themen Geschmack und Aroma auch ganz besonders ein fairer Umgang mit den Kaffeeanbauern im Mittelpunkt. Geröstet wird in der Regel montags und dienstags und einmal im Monat öffnet die Roastfactory Samstags ihre Türen und lädt zum Open Cupping ein.
  2. Hochland Kaffee Hunzelmann, Stuttgart
    Ebenfalls bereits schon länger in der Liga der Spitzenkaffees spielt Hochland Kaffee Hunzelmann. Schonende Röstmethoden in den klassischen Trommelröstern stehen hier im Mittelpunkt.
  3. Rösterei A. Joerges, Frankfurt am Main
    Mit der Eigenmarke Gorilla Kaffee vertreibt die Rösterei Arabica und Robusta Mischungen, welche ein breites Geschmacksspektrum bieten. Die Rösterei verkauft ihren Kaffee mittlerweile in großen Mengen, ohne dabei auf hohe Qualität zu verzichten, sodass Gorilla Kaffee stets exzellenten Kaffeegenuss bietet.

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Kostenlose Beratung
  1. Schamong Kaffeerösterei, Köln
    Diese Rösterei ist die älteste Kölns und in Familienhand. Der Rohkaffee stammt aus Anbaugebieten in Süd- und Zentralamerika, Afrika sowie Asien. Es wird auf eine dauerhafte Bindung zu erfahrenen Kaffeebauern und Pflückern gesetzt, welche nur reife und die besten Kaffeekirschen erlesen.
  2. Schramms Kaffeerösterei, Speyer
    Ebenfalls ganz weit oben spielt Schramms Kaffeerösterei. Fast schon regelmäßig werden unterschiedliche Kaffeesorten dieser Rösterei von der Deutschen Röstergilde ausgezeichnet. Grund dafür: Die herausragende Qualität des Rohkaffees. Außerdem: Die Rösterei hat einige Sorten eines zertifizierten Bio-Kaffees im Sortiment.
  3. Roestbar, Münster
    Last but not least: Roestbar aus Münster. Auch hier steht fair gehandelter Kaffee gepaart mit unverfälschtem Genuss im Mittelpunkt. Seit 2003 werden ausschließlich Spezialitätenkaffees geröstet, welche in den fünf individuellen Kaffeehäusern in Münster serviert werden.

Damit hat man nun die Qual der Wahl. Doch egal für welche man sich am Ende entscheidet, alle Röstereien liefern hochwertigen und erstklassigen Kaffee. Hinweis: Die Top-10 sind Ergebnis einer internen Recherche der Redaktion.

Wichtig: Vernachlässigen Sie nicht die Zubereitung des Kaffees. Neben Anbau und Röstverfahren der wichtigste Punkt beim Geschmack. In unserer Kategorie Kaffeezubereitung finden Sie Infos zu allen Verfahren, von der French Press bis zum Kaffeevollautomaten. Es gibt auch Möglichkeiten, in den eigenen vier Wänden Kaffee zu rösten, entweder in der Pfanne oder im Backofen. Kaffee zu rösten ist auf jeden Fall eine Kunst für sich.

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Katrin

Seit fast zehn Jahren ist Katrin Eckart als zertifizierte Kaffeesommelière bei Kaffee Partner. Ihre Expertise bringt sie sowohl unseren Mitarbeitern in Schulungen als auch unseren Magazin-Lesern näher. Jeder Text geht nämlich vor Veröffentlichung durch die Hände unserer Experten.